2008. július 20., vasárnap

VKF! XVII. - Saláták

Először is 100. bejegyzés. (Eredetileg más akart lenni, de a blogspot meghülyült és elszállt a gyönyörű hosszú posztom, morr, de igyekszem összeszedni magam és újra megírni)
Szóval ismét VKF, ezúttal Dolce Vita a háziasszony a feladat pedig valami izgalmas saláta volt. Sikerült is kiötleni egyet, Párom tetszését is elnyerte, ilyet csinálhatok még:) Eléggé egyszerű saláta lett egyébként, nem akartam túlbonyolítani.

Csirkés padlizsánsaláta

2 duci padlizsán
1 csirke melle

1 nagy pohár (450 g) joghurt
2 gerezd fokhagyma
2-3 marok dió

Először is egy nagy pohár joghurtot a műanyag szitámba öntöttem lecsöpögtetés céljából (mert nincs gézem, és a tapasztalataim szerint ez a szita is megteszi). A csepegtetés kb egy délutánnyi deig tartott. A padlizsánt kisebb kockára vágtam, besóztam és kb fél órát állni hagytam. Közben felkockáztam a csirkemellet is. A fél óra letelte után a padlizsánt átöblítettem, lecsöpögtettem. A vokomat jól felhevítettem (ennek hiányában normál serpenyő is megteszi) és kevés olajon több részletben megpirítottam benne a padlizsánt majd a csirkét is. A diót durvára vágtam és száraz serpenyőben megpirítottam. Az időközben lecsöpögtetett joghurtot ízesítettem a zúzott fokhagymával majd a még meleg padlizsán- és csirkekockákhoz kevertem. Tálkákba szedtem a salátát és a tetejére szórtam a pirított diót. Melegen és hidegen is ízletes, ez az adag kb 3 személyre elegendő. A joghurtot a fokhagymán kívül egy kis kecskesajttal vagy fetával is lehet ízesíteni.

2008. július 3., csütörtök

Áfonyás csokis muffin

Csak úgy simán süthetnékem, meg persze édesség ehetnékem támadt, ennek eredmény lett ez a muffin. És persze szigorúan olyan alapanyagokból, amik voltak a kamraszekrényben.

Áfonyás csokis muffin

2 tojás
3-4 ek méz
kb fél dl olaj
25 dkg liszt (fele sima, fele teljes kiőrlésű)
10 dkg étcsoki (Szerecsen)
két marék aszalt vörörsáfonya
1 zacskó sütőpor

A tojásokat felvertem elkevertem a mézzel és az olajjal. A csokit felkockáztam (a csoki eleve meghatározott kockáit négybe vágtam, így számomra tökéletes méretű csokifoltok lettek a kész sütiben) és összekevertem a vörösáfonyával, liszttel sütőporral. Végül a tojásos keveréket is a liszthez adtam. Muffinsütőbe kanalaztam a masszát és kb 160-180 fokon bő 25 percig sütöttem, amíg színesedni nem kezdett a teteje. Szerencsére a várt eredmény hozták a muffinok, a csokidarabok elég sokáig krémesek maradtak (mondjuk ebben a melegben ez nem nehéz:) ).